Tarta ligera de chocolate con Thermomix

Hola!

Qué tal mi gente... después de unos días de ausencia, creo que merece la pena la visita por aquí, jejejejeje. Porque vaya receta que les traigo hoy, nada más que una deliciosa tarta de chocolate, algo realmente sorprendente ya que en apariencia es como si fuese intensa y cremosa, pero en realidad es suave y ligera, ;) 
Es ideal para esos días en los que se hacen comidas copiosas y apetece postre, pero lo idóneo para "calmar" la conciencia, jajajajajaja. 
Esta receta es una modificación a mi manera de la tarta cuajada de chocolate de velocidad cuchara, así que aquí se las dejo para que la puedan disfrutar.

Venga, a por ella...


                                              

       

Ingredientes:

Para la costra.

* 240 gr de bizcochos de soletilla

* 2 cucharadas soperas se pepitas de chocolate

* 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

* 2 ó 3 cucharadas soperas de coco rallado

Para la cuajada de chocolate.

* 800 g de leche entera

* 200 g de leche evaporada

* 200 g de chocolate para fundir

* 50 g de cacao en polvo sin azúcar

* 70 g de leche condensada

* 2 sobres de cuajada

Proceso.
Primero ponemos los bizcochos de soletilla en el vaso junto con las pepitas de chocolate y trituramos 5 segundos, velocidad 8. Luego añadimos el coco rallado y la mantequilla, mezclar 5 segundos, velocidad 5.
Vaciar la mezcla en un molde de 24 cm desmontable, previamente untado con mantequilla (sólo un poco). Hacemos una costra aplanando la mezcla y lo llevamos al congelador mientras preparamos la cuajada de chocolate. 
                                               

En el vaso sin lavar, echamos el chocolate troceado y trituramos 12 segundos, velocidad progresiva del 5 al 8. Seguido se añade el cacao en polvo, la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Por último se echan los sobres de cuajada, se programa 10 minutos, 100º, velocidad 3. Sacar el molde del congelador, vaciar la mezcla por encima de la costra y se deja templar, llevar a la nevera de preferencia toda la noche o como mínimo 4 horas.                                    

Para decorar espolvoreé con cacao en polvo, desmoldé y coloqué en un expositor... para rematar, unos arándanos frescos, yumiiiiii!!!!!

                                                 

Y aquí la tienen cocinillas, Tarta ligera de chocolate... no se la pierdan, es algo realmente bueno, se deshace en la boca. Es ideal para esos días de más calor que apetecen los postres fresquitos, pero de igual forma, si son amantes del chocolate como yo... en cualquier momento es perfecta, jejejejeje.

Ya saben, si les ha gustado el post... dejen un comentario!

                                                 

Pan casero de coco con Thermomix

Hola!

Muy buenas cocinillas, chefcitas y más... ya es viernes afortunadamente jejejeje. Así que para todos los que esperan con ansias el fin de semana para pecar, digo, para comer todo cuanto se les antoje, qué tal un pan casero? El pan de coco es muy famoso en Honduras y lugares de la India, Tailandia, pero cada sitio tiene su propia receta, así que independientemente de la cultura... les traigo una opción práctica, ;)

Wow!!! esta es la expresión que tuve al probar por primera vez este pan, debo decirles que lo había hecho con una receta de esas que te encuentras por la red y sinceramente no me gustó, así que decidí hacer mi versión y realmente me encantó, no hay mucha diferencia entre las cientos de recetas que hay por "ahí" pero bueno, cuando das con el toque exacto, es momento de compartirla y aquí me tienen largando como siempre, jajajajaja. Porque de verdad que hay muchas recetas que haces y luego no saben como te dicen o como uno lo espera, así que les aseguro que sabe a coco, huele a coco y está deliciosooooo!!!! 




                                                  

Ingredientes:

(para 8 panes)

* 350 gr de leche de coco

* 500 gr de harina fuerza o común

* 25 gr de levadura fresca de panadería

* 1+1/2 cucharaditas de sal

* 1 cucharada sopera de azúcar

* 30 gr de aceite de girasol

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* Mantequilla para pintar

Proceso.
Primero ponemos la leche de coco (les recomiendo que añadan la crema, todo lo que viene concentrado arriba en el bote primero y completen con al agua de coco) sin batir la leche de coco, porque el sabor realmente lo tiene la crema. Ahora bien, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1. Después añadimos el aceite de girasol y la levadura, programamos 8 segundos, velocidad 3. A continuación echamos el azúcar, la harina y por último la sal. Mezclamos 10 segundos, velocidad 6. Después programamos programamos 4 minutos, velocidad espiga. 
Sacamos y formamos una bola sobre una superficie enharinada y ponemos en un bol ligeramente untado con aceite neutro, cubrimos con film y dejamos reposar entre 1 y 2 horas o hasta que doble el volumen. Después de reposar, ponemos en una superficie enharinada y cortamos por la mitad, luego cada mitad por la mitad y por último dividimos en dos cada trozo, así conseguimos 8 partes. Damos forma de bola y colocamos en un molde con papel de horno como base para evitar que se pegue. Ahora bien, aplanamos un poco con las manos, tapamos con una paño de cocina y dejamos reposar por 45 minutos o hasta que doblen el volumen.
                                                 

A continuación llevamos al horno precalentado, horneamos a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno. Dejar que doren hasta obtener el color deseado y recién sacados del horno, untar con mantequilla derretida, solo para dar un brillo estupendo. 
                                              

Y aquí los tienen cocinillas, Pan casero de coco...  hay quienes preparan el pan con coco rallado natural, pero es un poco complicado conseguir coco de buena calidad aquí en España, así que esta opción me ha resultado deliciosa y por eso les aseguro que desde que lo tienen en el horno, ya conquistan y les prometo que son un vicio, jejejejeje. Pueden hacerlos en versión dulce, añadiendo 60 gr de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y al sacarlos del horno recién horneados, untar ligeramente con almíbar de agua con azúcar en vez de mantequilla, yaaaammmm!

                                                        

Focaccia Rellena con Thermomix

Hola!

Qué tal mis cocinillas y similares, cómo los trata la vida?... espero que bien y sobre todo, que les permita disfrutar de todos los placeres. Y hablando de placeres, les traigo una propuesta que a más de uno le va a encantar y seguro que le viene fenomenal para el fin de semana, jejejejeje.
La focaccia es un pan de origen italiano, y se presta tanto para acompañamientos como para rellenos y ésta es la idea cocinillas, hacer algo a lo bestia, jajajajajaja. La verdad que cuando estuve por Italia me enamoré de sus fantásticos y famosos "paninis" y sinceramente, no sabia cuál elegir, había para "dar, tomar y regalar"  jajajajaja, y como soy de las que me gusta probar de todo y luego intentar hacerlo en mi "mundo", pues tenía que sacarme la "espinita" y aquí me tienen, largando una forma de hacer honor a tan deliciosos bocadillos italianos, porque aunque la focaccia rellena es como un Sandwichón gigante, hay que cortarlo por trozos y se queda en bocatas, simplemente ideales para para todo tipo de género, grandes y pequeños ;)

Venga, que no les doy más la charla y a por ella!


                                                                                            

Ingredientes:

* 1 bola de masa para pizza de 600 gr

* Aceite de oliva (cantidad la necesaria)

* 1 puñado de sal gruesa

* 250 gr de atún en aceite o agua

* 100 gr de creme fraiche (crema fresca)

* 1/4 de sobre de sopa de cebolla 

* Lonchas de Jamón de york

* Lonchas de queso de la preferencia

* 1/2 bolsa de brotes baby o rúcula 

* 2 tomates para ensalada

* 1 aguacate grande

* Mayonesa (cantidad la necesaria)

* Sal y pimienta molida al gusto

Proceso.
Primero vamos a preparar la masa para la pizza, tal cual receta del "imprescindible". Una vez fermentada la masa, la vamos a colocar en un molde rectangular previamente untado con aceite de oliva. El tamaño del molde no lo sé exactamente, porque las medidas no me vienen en que lo he hecho, pero les doy un aproximado de 35x26, sólo es un aproximado. Hacerlo donde les venga mejor o en el molde que tengan.  Ahora bien, directamente ponemos la masa en el molde y la repartimos por toda la superficie, debe quedar como 1 cm de grosor. La marcamos con los dedos àra hacer huecos, sin romper la masa y dejamos reposar 40 minutos en un lugar fuera de las corrientes de aire. Después untamos con aceite de oliva y añadimos la sal gruesa por toda la superficie de la masa. Llevamos al horno precalentedo y horneamos a 225ºC durante 20 minutos, estarse pendientes ya que depende de cada horno.
                                                    

Sacamos y echamos aceite de oliva por encima para que quede más tierna y esponjosa, dejamos templar en el molde, luego sacamos a una rejilla y dejamos enfriar. Pasamos a una tabla y cortamos por la mitad, con mucho cuidado para no romperla. Preparamos el relleno y en un bol ponemos el atún escurrido, añadimos la creme fraiche y la sopa de cebolla, removemos (esto se puede hacer antes de hornear la foccacia y guardar en la nevera, los sabores se concentran y sabe mucho mejor). Ahora bien, separamos con cuidado la parte de arriba del pan y en la que nos queda, untamos la mezcla del atún, seguido ponemos una capa de jamón de york y otra de queso, yo puse emmental y cheddar.
                                                 

A continuación ponemos los brotes baby, seguido de una capa de tomates, otra de aguacate, salpimentamos al gusto y terminamos con mayonesa, tanto como les guste. Ponemos la capa de pan que habíamos retirado y cortamos a lo largo por la mitad y luego dos cortes en vertical, así obtenemos 6 trozos. 
                                                     

Debo decirles que es un relleno a mi estilo y que por supuesto pueden añadir, quitar o simplemente ponerle el relleno de la preferencia... pero les recomiendo que la prueben así, seguro que se sorprenderán ;)
                                                

Y aquí la tiene, Focaccia Rellena... sencillamente como para no perdérsela. Cada bocadillo es idóneo por persona y de verdad, lleva todo lo que se debe comer en primero y segundo plato, no es estupendo? jejejejeje

* Si a alguien le interesa la receta de la masa, ponerme un mensaje que se la paso, aunque no sea con Thermomix.

Feliz fin de semana cocinillas y ya saben, si les gusta el post, dejen un mensaje ;)

                                                    

Panettone con Thermomix

Hola!

Cocinillas, que se nos acaba el año!!!... madre mía, ya la última receta del 2013, es algo que verdaderamente no puedo creer, ;)
Así que bueno, para seguir en la línea de lo dulce y dejarlos con un buen sabor de boca, he decidido que el Panettone sería ideal para cerrar con broche de Oro, jejejejee qué les parece? A mi estupendamente, ya que si les confieso algo, me encanta! 
Es el postre tradicional en Italia para las Navidades, puede hacerse de mantequilla, con pepitas de chocolate o con frutas confitadas, que es el que les comparto en esta ocasión. Lo característico de éste pan dulce, es que tiene una especie de cúpula, con esa presencia divina que le da la cápsula de papel tan elegante, ya con eso entra por los ojos, además de su olor tan lleno de ésta época, simplemente maravilloso!

Venga, no los torturo más y vamos a por la receta!



                                                

Ingredientes:

(para la cápsula de Panettone de 1 kilo)

Para la masa madre.

* 10 g de levadura fresca prensada de panadería

* 75 g de leche entera

* 1 cucharada sopera de azúcar

* 130 g de harina de fuerza

Para el Panettone.

* La masa madre

* 450 g de harina de fuerza

* 25 g de levadura fresca prensada de panadería 

* 110 g de azúcar común

* La ralladura de 1 naranja y 1 limón (amarillo)

* 30 g de miel de flores

* 3 huevos medianos

* 60 g de leche entera

* 1/2 cucharadita de sal

* 30 g de agua de azahar

* 1+1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

* 110 g de mantequilla blanda entrozos

* 200 g de fruta cristalizada (papaya, pasas sultanas y piña)

* Ron añejo (cantidad la necesaria)

* Huevo batido

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* Cápsula para Panettone

Proceso.
Primero vamos a preparar la masa madre y para ello, ponemos la leche en el vaso y programamos 45 segundos, 37º, vel 1. Después añadimos la levadura, el azúcar y por último la harina, programamos 15 segundos, velocidad 6.
Sacamos la mezcla a un bol y formamos una bola, luego la cubrimos con agua templada, no caliente. Dejamos reposar por al rededor de 15 minutos o hasta que se hinche, doble el volumen y flote.
                                                   

        
Ahora bien, vamos aponer el azúcar para la masa del Panettone en el vaso junto con las ralladuras de la naranja y el limón. Vamos a pulverizar 20 segundos en velocidad progresiva del 5-10. Luego añadimos la masa madre, la leche la añadimos tibia, los huevos a temperatura ambiente, echamos la levadura rota con las manos, la miel, el agua de azahar, la harina y la sal. Reservamos la mantequilla y las frutas cristalizadas. Programamos 15 segundos, velocidad 6. Luego programamos 3 minutos vaso cerrado, velocidad espiga. Ahora bien, vamos a programar 2 minutos más vaso cerrado, velocidad espiga y durante el primer minuto iremos añadiendo los trozos de mantequilla por el hueco, debe estar muy blanda o no se incorporará a la masa. Dejamos que amase el otro minuto y vamos a cubrir con un trozo de film y colocamos el cubilete para que no entre aire. Si quieren pueden poner una bolsa por encima para favorecer la fermentación. Dejamos reposar la masa 1 hora aproximadamente.
                                            

Mientras la masa reposa, vamos a poner las frutas cristalizadas en un bol y bañamos con Ron, de preferencia añejo así el sabor de la fruta estará mejor. Remover frecuentemente la fruta para asegurarnos que se hidrata bien del Ron cada trozo. A continuación, pasado el tiempo de la fermentación de la masa, colamos las frutas para quitar el Ron, ahora bien, retiramos el cubilete del vaso, el plástico y la masa estará casi desbordándose, programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga y vamos echando las frutas por el vocal. 
Sacamos la masa a una superficie ligeramente enharinada, untarse las manos con aceite porque es un poco pegajosa. formamos una especie de bola y la ponemos en un bol untado con aceite de girasol, cubrimos con film y dejamos reposar por 2 horas, hasta que doble el volumen.
Luego nos untamos las manos de aceite, pinchamos un poco la masa para sacar el aire y la colocamos en una superficie ligeramente enharinada, damos forma de bola sin amasar y la colocamos dentro de la cápsula de Panettone, seguido untamos la parte superior con aceite de girasol, sólo un poco, colocamos el Panettone dentro de un molde para que se nos mantenga firme y cubrimos con film. Dejamos reposar durante 3 ó 4 horas. Sacamos, retiramos el film y untamos con huevo batido, llevamos al horno precalentado y horneamos a 180ºC durante 40 minutos. Aquí les aconsejo que lleven cuidado porque la parte superior del Panettone se puede quemar, así que pongan un papel de horno o de aluminio por encima para evitarlo.
                                              

Sacamos y dejamos templar... aunque sea realmente irresistible porque durante el horneado el olor se vuelve una total desesperación, jajajajajaja.
                                                  

Y aquí lo tienen cocinillas, Panettone de frutas. Realmente merece la pena hacerlo aunque el proceso sea un poco largo, pero no es complicado ni difícil. Les aseguro que tiene un sabor increíblemente delicioso y lo mejor de todo, con sabor de hogar! ;) 



                                                     

Pan Naan ( con semillas de hinojo y queso de cabra) con Thermomix

Hola!

Qué tal cocinillas, cómo llevan el puente?... pues yo aquí de nuevo compartiendo cositas ricas para que puedan disfrutar, jejejejeje.
Resulta que eso del pan me vuelve loca y ya cuando le he pillado el truco a la levadura, eso creo, jajajajaja... bueno, a lo que voy, cuando encuentran el ritmo de hacer pan casero y te sumerges en essa línea, buscas y buscas panes de todo el mundo, así que después de hacer el pan de pita que es típico del mundo árabe, pues ahora que me lanzo a por otro similar, bueno, de un estilo parecido. Lo cierto es que cuando vi que la mezcla de la masa se prepara con yogur, pues uuufff!... me enganchó y me dije, a por el :)  
Resulta que el Naan es el famoso pan de la India y se prepara con yogur, leche, harina, levadura y dependiendo de la zona puede hacerse redondo o alargado que es más clásico, también varían el que añadan semillas de kalonji y quizá otras. Pero ya saben que siempre doy mi toque y yo lo he hecho con semillas de hinojo. Otras de las variantes es que se hace natural o bien, puede añadirse queso de cabra.
Pero no voy a decir más y vamos a lo que realmente importa, la receta ;)



                                                

Ingredientes:

(para 6 panes)

* 440 gr de harina de fuerza

* 125 gr de yogur griego natural sin azúcar

* 160 gr de leche entera

* 1 cucharada sopera de azúcar

* 1 cucharadita de sal

* 30 gr de aceite de girasol

* 8 gr de levadura granulada (deshidratada) de panadería

* 1 cucharadita de semillas de hinojo

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* 100 ó 120 gr de queso de cabra fresco

* 2 cucharadas soperas de leche

Proceso.
Primero vamos a preparar la masa, para ello vamos a poner en el vaso la leche, el yogur y programamos 45 segundos, 37º, vel 1. Luego añadimos el aceite, la sal y el azúcar. Ahora bien, incorporamos la harina y echamos la levadura encima, removemos con una cuchara y luego vamos a echar las semillas de hinojo previamente machacadas en el mortero para que sueltes todo ese sabor tan delicioso que tiene, me encantan! Es que son como una mezcla entre el comino y el anís, pero a la vez suaves y riquísimas. A continuación vamos a programar 15 segundos, vaso cerrado, vel 6. Después programamos 3 minutos, vaso cerrado, vel. espiga. Sacamos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, damos forma de bola y pasamos a un bol ligeramente untado con aceite de girasol, cubrimos con film y dejamos reposar durante 1 hora o hasta que doble el volumen.
                                            

Una vez haya fermentado la masa, sacamos a una superficie enharinada y cortamos por la mitad, y cada mitad en 3 trozos, así obtenemos 6 partes, boleamos y damos forma con el rodillo estirando de arriba a abajo para hacer la forma alargada y hasta aquí ya tenemos el pan Naan clásico y podemos hornear directamente, pero si al igual que yo quieren experimentar y descubrir otro sabor, pues es el momento para machacar el queso de cabra con un tenedor en un cuenco y añadir la leche, removemos y hacemos una especie de crema de queso espesa. A continuación, cuando tenemos ya estirada la masa del pan ponemos una cucharada de la crema de queso y cerramos, volvemos a estirar y listo, llevamos al horno precalentado a 220º y horneamos entre 10 ó 12 minutos. Da igual si los hacen con o sin queso, es el mimo tiempo de horneado.
                                                  

Sacamos, dejamos templar unos minutos antes de consumir, aunque sea un poco complicado esperar porque ese olor que impregna la casa y además la pinta que tienen, uuuufff complicado, jejejejeje. 
                                               
                                                                             

Y aquí los tienen cocinillas, Pan Naan (con semillas de hinojo y queso de cabra). Simplemente buenísimos y además es que quedan suave y con un sabor increíble, lo pueden usar para acompañar prácticamente todo tipo de comida, entrantes o para bocadillos, yum, yuuummmmmm!

                                                 

Pan de muertos con Thermomix

                                                                                   

Hola!

Hoy les comparto un post realmente interesante para mí, ya que soy mexicana y el 2 de noviembre celebramos a nuestros antepasados. 
Se dice que el Pan de Muertos está representado por la la parte de cráneo que es la bolita de arriba, los huesos que son los trozos de pan que caen en los laterales y la bola del pan que simboliza el cuerpo humano. 
Es un tipo de pan especial y normalmente se hace en el mes de octubre hasta noviembre para recordar a los familiares que nos han dejado y están en "mejor vida". Es tradición que se ponga en las tumbas de los seres queridos y hay mucha gente que no lo come, pero debo decirles que una gran mayoría disfruta de una delicia como es este pan. 

Cocinillas, no les mareo más y vamos a por la receta para que puedan deleitarse como en mi familia de una parte de México.

                                                

Ingredientes:

Para la masa madre.

* 10 gr de levadura fresca de panadería

* 1 cucharada sopera de azúcar moreno

* 70 ml de leche entera

* 120 gr de harina de fuerza 

Para la masa del pan.

* La masa madre

* 550 gr de harina de fuerza

* 95 gr de mantequilla a temperatura ambiente

* 15 gr de levadura fresca de panadería

* 150 gr de azúcar común

* 1 cucharadita de sal

* 3 huevos a temperatura ambiente

* 2 cucharaditas de agua de azahar

* La ralladura de 1 naranja

* 120 ml de leche

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* 1 yema 

* Un poco de leche

* Azúcar común para espolvorear

Nota. Paras las personas que no tienen Thermomix, que no les suponga un contratiempo y usando la imaginación pueden hacerlo en su amasador de pan, robot de cocina o a mano que lleva más tiempo, pero nunca dejen de intentarlo.

Proceso.

Primero hacemos la levadura madre y para ello ponemos todos los ingredientes a la vez y programamos 15 seg. vaso cerrado, vel. 6. Sacamos a un cuenco y formamos una bolita, cubrimos con agua templada, no caliente.

                                         

Dejamos entre 15 y 20 minutos a proximadamente, a la mitad del tiempo damos la vuelta y cuando vean que ha doblado el volumen y flote, está lista.

                                            

Mientras la masa madre fermenta, rallamos la naranja en un cuenco y añadimos el azúcar, removemos y dejamos que el azúcar se aromatice. 

                                          

Una vez pasado el tiempo de fermentación de la masa madre, vamos a ponerla en el vaso de la Thermomix y añadimos la levadura desmenuzada con las manos, después echamos el azúcar con la ralladura de naranja, los huevos, la leche templada (no caliente), los huevos enteros, el agua de azahar y la sal.  Después terminamos echado la harina y vamos a reservar la mantequilla.

                                              

                        

Ahora bien, programamos 15 seg. vaso cerrado, vel 6. Después vamos a programar 5 minutos, vaso cerrado, vel. espiga. Una vez que se está amasando en los primeros 2 minutos vamos a echar por el hueco la mantequilla cortada en trozos, es importante que la mantequilla esté blanda para que se incorpore bien. Les comento que la masa es algo pegajosa, así que una vez amasada, la sacamos con las manos untadas con aceite para que sea más fácil y la posamos en una superficie enharinada, formamos una especie de bola si se puede y la ponemos en un bol untado con mantequilla.

                                           

Cubrimos con film y vamos a dejarla reposar dentro de la nevera durante  4 horas aproximadamente. Hay personas que la dejan durante toda la noche pero para mí 4 horas son suficientes. Pasado el tiempo, sacamos y vean como se ha puesto de hermosa la masa.
                                               

Metemos nuestros dedos para sacar el aire de la masa y la ponemos en una superficie enharinada, cortamos por la mitad.

                                                   

Con ellos vamos a hacer dos panes así que cada trozo es un pan. A continuación cortamos 1/3 aproximadamente de cada trozo y con esa parte vamos a formar el "el cráneo" y "los huesos", los trozos más grandes de la masa son el "cuerpo".

                                                

                                  

Ahora bien, el trozo más grande le vamos a dar forma de bola y la colocamos en bandejas para horno o en moldes para horno, deben ir por separado porque aunque les parezcan pequeños luego al reposar y hornearse crecen. Cubrimos con un paño de cocina y dejamos reposar 1 hora aproximadamente.

                                               

Los trozos pequeños los vamos a dividir en 4 cada uno y obtendremos 8 trozos, así serás 3 huesos y 1 cráneo para cada pan.

                                                 

Pasado el tiempo de reposo, vamos a batir la yema de huevo con un poco de leche, como 2 cucharadas soperas aproximadamente. Luego pintamos de huevo la bola, así se pegaran los huesos y el cráneo, ahora vamos con ellos. Cada bolita de masa la vamos a estirar y presionamos en tres partes de la tira para formar unas bolitas y partes delgadas, mirar la foto cómo debe quedar. Para conseguirlo una vez que presionen y hagan la marca, hagan movimientos como rodillo, hacia adelante y hacia atrás.

                                                

Una vez que vayamos haciendo las tiras, las colocamos en el pan, presionamos un poco para que se peguen con el huevo.

                                           

Terminamos con las tres tiras y el último trozo lo le damos forma de bola, pintamos con huevo la parte de abajo y colocamos en la parte superior.

                                              

Hacemos la mismo operación con el otro pan y pintamos con huevo completamente.

A continuación espolvoreamos con bastante azúcar todo el pan, así la corteza queda más crujiente y también quedan más chulos. Hay personas que no les pone azúcar, así que hacerlo al gusto.

                                              

Con el horno precalentado, los horneamos a 190ºC durante 10 minutos, luego bajamos a 170ºC durante 20 ó 25 minutos dependiendo de cada horno. Poner un papel de horno por encima si ven que se está tostando. También pueden ponerlo a 160ºC durante 30 minutos el último tiempo. Cada horno es un mundo y hay que descubrir el truco, jejejeje. Una vez horneado, sacamos y dejamos templar en una rejilla.

                                                

Y aquí lo tienen cocinillas, mi Pan de Muertos. Está realmente bueno, con un perfume intenso a la naranja y al agua de azahar, me recuerda al roscón de reyes español. Hacerlo que de verdad les va a sorprender y disfrutar de un trocito de ese México tan querido... feliz día a todos los mexicanos!