Tortilla de patata rellena

Hola!

Hoy voy a compartirles una de mis recetas favoritas, la famosa Tortilla de patata, pero en esta ocasión de una forma muy, muy exquisita.
Ciertamente en España se come de forma tradicional, pero también de ella se derivan otras formas de consumirla, en pinchos, tapas, entre otras formas, y una de ellas es la rellena. Cada quién lo hace al gusto ya que los rellenos varían dependiendo la zona, en lo personal me gusta jugosa y por ello les voy a desvelar la forma como disfruto este clásico español.   



                              Tortilla de patata rellena
                                      

Ingredientes:

* 1 tortilla de patata
* Piperrada 
* 4 lonchas de queso Cheddar rojo
* 100 gr de queso emmental


Nota. Para los ingredientes de la Tortilla de patata y Piperrada, buscar las recetas en el archivo del blog, en el mes de abril.

Proceso.
Una vez que tenemos la tortilla hecha, es mejor que la dejemos templar ya que si la cortamos cuando aún está caliente se puede romper. 
                                         

Cortamos por la mitad y separamos en dos platos, con mucho cuidado para no romperlas cuando las separemos.

A continuación ponemos las lonchas de queso cheddar por encima de una mitad, luego añadimos la piperrada, la cantidad depende de cuánto les guste. 

                                            

Por último añadimos el queso emmental rallado y con el horno precalentado al grill, gratinamos a 200ªC hasta que el queso se funda, unos 7 minutos.

                                               

Ponemos la otra parte de la tortilla con cuidado y dejamos reposar unos 10 minutos antes de cortar.

                                              

Aquí tienen, mi versión favorita de la Tortilla de patata rellena, está riquísima con ese sabor dulce de la piperrada y el queso fundido la pone a un nivel superior, jejejeje. Hacerla que de verdad a más de uno le sorprenderá.

                                              ¡Hasta la próxima!