Nachos Express

Sin duda alguna los Nachos son famosos a nivel mundial y además, un punto de representación en la cultura de la gastronomía típica mexicana. La receta de los Nachos clásicos son el totopo, que es la tortilla de maíz cortada en triángulo frita y bañada con queso fundido, pero ha ido mejorando y variando. A lo largo de México se encontraran con los nachos al estilo de cada lugar, con verdura, con carne, con salsas variadas, con frijoles, entre otros. En esta ocasión les voy a compartir mi versión de tan exquisito plato para compartir. Es rápida y puede hacerla hasta el que no tiene ni idea de cocinar, así que sin tanto rollo, vamos a por la receta. 


                                   Nachos Express

Ingredientes:

(para 4 personas)

* 250 gr de totopos

* 1 ó 2 tomates

* 1/2 pimiento morrón verde

* 3 Pepinillos grandes en vinagre

* 100 gr de queso feta

* 1 lima (limón verde)

* 1 aguacate maduro

* Nata espesa o creme fraiche

* pimentón picante o cayena molida 

* Sal 

Proceso.

Primero picamos el tomate y el pimiento verde en cubitos muy finos y los dejamos en un bol.

                                          

  Luego picamos de igual forma los pepinillos y reservamos.

                                            

A continuación echamos los totopos en una fuente tipo ensaladera o para quiche. 

                                            

Al tomate y pimiento que teníamos reservamos le echamos un poco de sal, removemos y echamos por encima de los totopos.

                                           

Luego añadimos el pepinillo y hacemos lo siguiente,  cortamos el aguacate a lo largo y quitamos la semilla, con un tenedor rallamos y al estar maduro el aguacate se va a soltar muy fácil.

                                                  

Con el mismo tenedor cogemos montoncitos de aguacate y los echamos encima.

                                               

Echamos sal por encima al gusto y a continuación añadiremos el queso molido con nuestras manos.

                                          

Exprimimos el limón o la lima directamente encima de los nachos y luego echamos la nata o crema por encima, al gusto. 

                                         

Puedes dejarlo así, pero en lo personal como me gusta lo picante, pues añado por encima pimentón picante y cayena molida, está de vicio.

                                            

Si los acompañan con una cerveza bien fría, les aseguro que será la "botana" ideal para compartir con los amigos.

                      Buen provecho!!!