Piscolabis de Surimi

Que tal algo para picar o botanear? No importa la palabra en sí, lo realmente importante es que disfrutes de algo muy rico y rápido de preparar. Normalmente hay recetas que tardan un montón en prepararse o en ocasiones apetece algo que no te quite tiempo, pero esta receta se puede preparar en cualquier momento y cualquier día puesto que los ingredientes solemos tenerlos en casa, además es fácil y económica... genial!!!
Pues a por la receta que se nos hace tarde, jejejeje.

  

                          Piscolabis de Surimi
                                          

Ingredientes:

(para 3 ó 4 personas)

* 6 barritas de surimi

* 1 aguacate maduro

* 100 gr de queso feta

* 2 cucharadas soperas de mayonesa

* 4 cucharadas soperas de leche evaporada

* 1 diente de ajo

* 1/2 cucharadita de pimentón picante

* Sal y pimienta al gusto

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* Totopos (cantidad al gusto)

* Hojas de lechuga para decorar

* Pimentón picante para decorar

* Aceite de oliva virgen extra para decorar 

Proceso.

Primero picamos en rodajas finas el surimi y lo ponemos en un cuenco, luego cortamos en cuadritos pequeños el aguacate y lo añadimos encima del surimi.

                                               

Echamos el ajo exprimido o picado finamente, salpimentamos, añadimos la mayonesa y la leche evaporada, removemos todo muy bien y se formará una especie de crema de aguacate. Por eso es importante que el aguacate esté bien maduro, pero no flácido.  

                                           

Seguido echamos el pimentón picante, removemos y luego integramos el queso feta cortado en cuadritos.

                                                

A continuación removemos sólo para que el queso se integre a la mezcla, pero poco para evitar que se muela. Llevamos la mezcla cubierta con papel film a la nevera durante 30 minutos para que esté bien fría. 

Luego ponemos una fuente para ensaladas o entrantes y montamos el plato.

                                       

Ponemos en el hueco del centro las hojas de lechuga, luego la mezcla de surimi y aguacate que teníamos en la nevera.

                                    

                                              

Ponemos los totopos al rededor de la fuente y seguidamente espolvoreamos con  pimentón por encima de la mezcla y echamos un chorrito de aceite de oliva para resaltar el sabor.

                                                

Estoy segura que a más de uno la saliva les fluye más rápido... jejejeje.

                                                   

                                                      Buen provecho!!!